Inhalt: Der Autor bringt Einsteigern die vielen Aspekte des Themas nahe. W. Staudt veranstaltet seit vielen Jahren Wein-Seminare und -Schulungen und schreibt u.a. für die Zeitschrift "Alles über Wein". Mit der vorliegenden Einführung bringt er Einsteigern die vielen Facetten des Themas nahe und ermuntert dazu, unabhängig von Moden und Expertenmeinungen den persönlichen, individuellen Geschmack zu entwickeln und zu pflegen. Ein informativer, gut verständlich geschriebener Titel, leicht zu lesen ohne dabei in flapsigen Plauderton zu verfallen. Systematik: Xeo 121 Umfang: 166 S. : graph. Darst. Standort: Xeo 121 Sta
Inhalt: Das Buch nimmt den Leser mit auf eine Reise in die vielfältige Welt des edlen Tropfens. Eine Sozial-, Wirtschafts- und Kulturgeschichte zugleich.
Aus dem Engl. übers. Systematik: Xeo 121 Umfang: 383 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.) Standort: Xeo 121 Phi
Inhalt: Empfehlungen führender Experten zur Steigerung der Lebensqualität durch moderaten Weingenuss. Maßvoller Weingenuss kann für die Gesundheit von Nutzen sein. Die uralte Erfahrung wurde durch viele wissenschaftliche Untersuchungen bestätigt. In der Fachwelt und bei Weinliebhabern sind diese Erkenntnisse sehr populär. Systematik: Xeo 121 Umfang: 283 S.: Ill.; graph. Darst. Standort: Xeo 121 Ges ISBN: 978-3-938173-59-6
Inhalt: Der Weinjournalist J. Priewe beschreibt die wichtigsten Weinbauländer Europas und der Neuen Welt; ein umfangreiches aphabetisches Register wird ergänzt durch ausführliche Worterklärungen und ein umfassendes Rebsortenglossar. Grundlagenwerk. Der Weinjournalist Jens Priewe legt ein neues Buch über den Wein vor. Nach den wichtigsten Weinbauländern Europas und der Neuen Welt sowie deren wichtigsten Rebsorten, der Geschichte der Weinrebe, deren Anbau und nach der Entstehung des Weines werden Lagerung, Trinkreife, Korkenzieher, Gläser und die verschiedenen Wirkungen auf den Körper erläutert. Wie die Vorgängerbände vermittelt der Autor sein profundes Weinwissen allgemein verständlich und flüssig lesbar. Ein umfangreiches aphabetisches Register wird ergänzt durch ein ausführliches Glossar und ein umfassendes Rebsortenglossar. Systematik: Xeo 121 Umfang: 495 S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Kt. Standort: Xeo 121 Pri ISBN: 978-3-453-60066-9
Inhalt: Was ist ein guter Wein? Welcher ist gut für mich? Dieses Buch hilft Ihnen mit Infos zu Barrique und Bar, mit Schnupperkurs und Aroma-Abitur. Ideal für Einsteiger, interessant für neugierige Kenner. Systematik: Xeo 121 Umfang: 160 S. : zahlr. Ill. Standort: Xeo 121 Hes
Inhalt: Rezeptvorschläge rund um die Bulette mit variantenreichen Zutaten (gemischtes Hackfleich, Lammhack, Fisch) als Füllung, z.B. für Rouladen und Paprika, als Auflauf etc. Systematik: Xeo 2 Umfang: 159 S. : Ill. Standort: Xeo 2 All
1-Topf-Gerichte bieten viel mehr als nur klassischen Eintopf, denn jetzt wandern Sauce, Gemüse, Nudeln und Co. oder Fleisch einfach gleich mit in den Topf. Die Zubereitung ist so innovativ wie einfach, das Ergebnis genial: Aromaitsche Lieblingsgerichte stehen im Handumdrehen auf dem Tisch und hinterlassen fast nichts zum Abspülen. Asia-Nudeln mit Garnelen oder Gemüsefrittata mit Paprika und Champignons sind auch ideal für Kochanfänger, begeistern die Familie und verblüffen selbst Kochprofis. Systematik: Xeo 2 Umfang: 87 S.: Ill. Standort: Xeo 2 Top ISBN: 978-3-89883-944-0
Inhalt: Mit dem Thermomix® lassen sich schnell und einfach leckere Suppen zaubern, die wenige Kalorien und Kohlenhydrate, dafür aber reichlich Ballaststoffe enthalten und Sie beim Gewichtsverlust und Detoxen unterstützen: Genießen Sie eine klare Brühe mit Grießnockerln, eine edle Garnelencreme mit Frühlingszwiebeln oder eine fruchtige Auberginen-Zitronen-Suppe. Das Buch erklärt, welche Gemüsesorten sich für welche Suppe eignen, welche besonderen Kräuter, Gewürze oder Proteinquellen Sie einsetzen können, wie Sie Suppen am besten aufbewahren und mit welchen Suppen Sie Gäste überraschen können. Mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen für den Thermomix® geht das auch noch ganz entspannt. Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Außerdem enthält das Buch Rezeptpläne für eine dreitägige und eine sechstägige Suppenkur sowie eine ausführliche Warenkunde. Systematik: Xeo 2 Umfang: 190 S. Standort: Xeo 2 Mul ISBN: 978-3-7423-0454-4
Inhalt: Backofengerichte, die in maximal 20 Minuten zubereitet sind und anschließend in den Backofen geschoben werden: Rezepte für Gemüse, Vegetarisches, Fleisch & Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Pizza, Quiche und Süßspeisen, alle mit Begleitfoto. Nach "20 Minuten sind genug ..." (BA 12/09, unkomplizierte Rezepte für die schnelle Küche, und ID-A 10/12, für die vegetarische Küche) nun Backofengerichte, die in maximal 20 Minuten zubereitet sind und anschließend in den Backofen geschoben werden. Um den Zeitplan einzuhalten, muss alles gut durchorganisiert sein, z.T. werden auch Produkte aus dem Kühl- oder Tiefkühlregal, auch Fertigprodukte verwendet. Geboten werden Rezepte für Gemüse, Vegetarisches, Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Pizza, Quiche und Süßspeisen, wie z.B. Tomaten mit Couscousfüllung, Schweinemedaillons im Reisbett, Curry-Fisch im Folienpäckchen, Gemüsekuchen mit Cashewkernen, Birnengratin mit Amaretti etc. Es sind Rezepte für 4 Personen mit genauen Arbeitsanweisungen, Zeit- und Nährwertangaben. Mit Tipps und Variationsvorschlägen und jedes Rezept mit appetitmachendem Foto. Ein vielseitiges Kochbuch für die beliebten Backofengerichte mit alltagstauglichen und gleichzeitig raffinierten Vorschlägen. Für alle. (2) Systematik: Xeo 2 Umfang: 144 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Ili ISBN: 978-3-8338-3313-7
Inhalt: Diese Sammlung an feurigen Gerichten ist ideal für jeden, der pikantes Essen liebt, das mit wenigen Handgriffen zubereitet werden kann. Systematik: Xeo 2 Umfang: 96 S. Standort: Xeo 2 Min ISBN: 978-1-4075-1513-7
Inhalt: Jedes der 365 leckeren Gerichte ist in maximal 30 Minuten fertig und die Gliederung nach Jahreszeiten erleichtert die Verwendung saisonaler Produkte, die besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe enthalten. Systematik: Xeo 2 Umfang: 456 S. zahlr. Ill. Standort: Xeo 2 365 ISBN: 978-3-625-12151-0
Inhalt: Rezeptsammlung mit einer Fülle an abwechslungsreichen Gerichten zum Thema Intervallfasten. Bowls und Müslis; Smoothies und Getränke; Powersnacks; Brote und Aufstriche; Suppen; Sattmacher und zuletzt Desserts, Kuchen und Süßes. Mit Kalorienangaben. Systematik: Xeo 2 Umfang: 300 Seiten, Illustrationen, farbig Standort: Xeo 2 Int ISBN: 978-3-625-19105-6
Inhalt: Bilkochbuch mit zahlreichen traditionellen Rezepte aus allen Provinzen, die die kulinarische Vielfalt des Landes spiegeln. Systematik: Xeo 2 Umfang: 352 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Chi
Inhalt: Dieser schön bebilderte Band vermittelt zunächst Grundwissen rund um Gewürze - kaufen, lagern und rösten, trocknen, zerkleinern und konzentrieren. Danach wird eine Vielzahl von Gewürzmischungen für gängige Lebensmittel wie Fleisch, Lachs, Hähnchen- und Rinderfilet, Gemüse, Kartoffeln, Reis sowie für Gebäck, Pesto, Currypasten und Currypulver vorgestellt. Den Hauptteil nehmen 170 Rezepte der internationalen Küche ein, die nach 6 Geschmacksrichtungen untergliedert sind: harmonisch & mild, frisch & aromatisch, erdig & orientalisch, scharf & feurig, ätherisch & duftend, süß & balsamisch. Zu jeder Geschmacksrichtung werden die wesentlichen Gewürze und danach die passenden Gerichte vorgestellt. Alle Rezepte werden durch zahlreiche Beilagen- und Küchentipps sowie Variationsmöglichkeiten ergänzt. Alle Speisen zeichnen sich durch frische Zutaten und raffinierte Geschmackskombinationen aus. Breit empfohlener Titel in einem umfangreich bestückten Marktsegment. Preisgünstiger ist "Cook it - Gewürzküche", ein umfassender, hochkarätiger Titel ist "Das große Buch der Kräuter und Gewürze". Systematik: Xeo 2 Umfang: 160 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 Ger ISBN: 978-3-440-12589-2
Inhalt: Lieben Sie Currygerichte? Dann ist dieses Buch für Sie genau das richtige! Ein schmackhaftes Curry zuzubereiten ist nämlich gar nicht so schwer. Lassen Sie sich verführen von einer Welt voller exotischer Gewürze und intensiver Aromen. Die abwechslungsreichen Curryrezepte sind allesamt leicht nachzukochen. Systematik: Xeo 2 Umfang: 158 S.: zahlr. Ill. Standort: Xeo 2 Asi ISBN: 978-1-4075-4257-7
Inhalt: Die italienische Küche hat einen nahezu unerschöpflichen Vorrat an leckeren Ofenrezepten: von Focaccia bis Crostoni, von Pizza bis Lasagne, von Cannelloni bis Risotto. Aber auch Fisch und Fleischgerichte aus den Ofen sind fester Bestandteil der italienischen Küche. Systematik: Xeo 2 Umfang: 154 S. ; farb. Ill. Standort: Xeo 2 Pav ISBN: 978-3-8289-1365-3
Inhalt: Für alle Thermomix-Nutzer, die an einer ausgewogenen Ernährung interessiert sind, hat der Ayurveda-Koch Volker Mehl über 80 vegetarische Rezepte speziell für den Thermomix entwickelt. Dank der ayurvedischen Prinzipien enthalten die Mahlzeiten alle Geschmäcker und lassen so Hungerattacken erst gar nicht aufkommen. Erstmalig stellt Volker Mehl auch sein neues Ernährungskonzept namens agni vitalis (Feuer des Lebens) vor, wonach das Essen im Einklang mit dem Verdauungsfeuer steht. Systematik: Xeo 2 Umfang: 189 Seiten : Illustrationen Standort: Xeo 2 Meh ISBN: 978-3-426-67529-8
Inhalt: NY Cheesecake, Blueberry Pie, Baked Donuts und viele mehr: 50 Rezepte für cooles Gebäck aus den USA - einfach köstlich Systematik: Xeo 2 Umfang: 159 S., ill. Standort: Xeo 2 Kro ISBN: 978-3-86355-637-2
Inhalt: Ein ausgeglichener Säure-Basen-Haushalt ist eine entscheidende Voraussetzung für Vitalität und Wohlbefinden. Unsere heutige Ernährung mit viel Fast Food und Zucker begünstigt jedoch einen Säureüberschuss, der langfristig zu Krankheiten führt. Das Prinzip der Säure-Basen-Balance ist ganz einfach: Man isst wenig säure-, jedoch reichlich basenbildende Lebensmittel, sodass ein Basenüberschuss entsteht. Die Erfolgsautorin Doris Muliar hat über 110 leckere Rezepte für den Thermomix® erarbeitet, die nach genau diesem Prinzip funktionieren. Der Einstieg gelingt Ihnen mithilfe der praktischen ein- bis zweiwöchigen Basenkur. Danach können Sie die basische Ernährung auch langfristig in den Alltag integrieren. Da sie nicht auf Verzicht beruht, ist sie für die ganze Familie geeignet. Von Frühstücksporridge über weizenfreie Brot-Alternativen bis Gemüseburger und "Hirsotto": Die Rezepte schmecken großartig, sind bebildert sowie mit Nährwertangaben und Schrittfür-Schritt-Anleitungen versehen. Systematik: Xeo 2 Umfang: 218 Seiten : Illustrationen Standort: Xeo 2 Mul ISBN: 978-3-7423-0331-8
Inhalt: Reich illustriertes Koch- und Backbuch mit Rezepten für Kuchen, Desserts und Herzhaftes. Gleich 4 heimische Früchte, die in jede Herbstküche gehören, behandelt Karl Newedel in seinem neuen Titel in der Reihe "Bassermann Inspiration". Birnen passen wunderbar zu Blätterteigtaschen mit Ziegenkäse, in einen Avocadosalat mit Garnelen und verwöhnen zum Dessert als Gewürzbirne auf Weinschaum oder im Schokogrießstrudel. Die Quitte ist roh nicht genießbar, kann aber gekocht süß und herzhaft eingesetzt werden: als Quittengelee, Quittenkuchen oder in einem pikanten Chili. Nüsse finden vorwiegend in süßem Gebäck - Biscotti, Schokoladen-Nusstorte und Buchteln - Verwendung und Trauben sind wieder vielseitig - in Salaten, einer Trauben-Rieslingsoße zu Fisch und im Kuchen - einsetzbar. Wie die anderen Titel der Reihe sind auch hier wieder raffinierte, aber trotzdem einfach nachzukochende Rezepte beschrieben, die von großformatigen, ansprechenden Fotos begleitet werden. Wieder sehr gerne, schon für kleine Bibliotheken empfohlen. Systematik: Xeo 2 Umfang: 76 S. : überw. Ill. (farb.) Standort: Xeo 2 New ISBN: 978-3-572-08108-0
Inhalt: Alle Basics rund ums Grillen - mehr als 100 Rezepte mit und ohne Fleisch. Leicht verständliches Know-how für Einsteiger, Tipps & Tricks für Grillkünstler, Wissenswertes und Unterhaltsames über BBQ aus aller Welt. Mit Schnellanleitung zum Entfachen eines perfekten Grillfeuers. Systematik: Xeo 2 Umfang: 143 S. : überwiegend Ill. Standort: Xeo 2 Schin ISBN: 978-3-8338-2162-2
Inhalt: Hausgemachtes schmeckt nicht nur besser, es ist auch gesünder. Die vielfältigen Rezepte in diesem Buch zeigen, wie Sie bekannte und beliebte Fertigprodukte mithilfe des Thermomix® ganz einfach selbst herstellen können, oft auch auf Vorrat. Ob Marmelade, Eis, Müslimischungen, Fruchtsirup, Senf, Ketchup, Würzmischungen, Pickles oder Pesto - alle Rezepte sind frei von künstlichen Aroma-, Farb-, Konservierungs- oder anderen Zusatzstoffen und werden aus hochwertigen, aber erschwinglichen Zutaten hergestellt. Zudem eignen sich viele Produkte auch als liebevolles und individuelles Geschenk. Systematik: Xeo 2 Umfang: 190 Seiten : Illustrationen Standort: Xeo 2 Mul ISBN: 978-3-86883-981-4
Inhalt: Rezepte für klassische trockene Kuchen vom Blech wie Butter- und Streuselkuchen, gefüllte Kuchen, Kuchen mit Milch und Sahne sowie Kuchen mit Obst. Systematik: Xeo 2 Umfang: 195 S.: zahlr. Ill. Standort: Xeo 2 Ble ISBN: 978-3-7670-0829-8
Inhalt: 100 Rezepte vom Hamburger Starkoch Tim Mälzer, der unter dem Motto "Schmeckt nicht, gibt's nicht" täglich im Fernsehen versucht, vor allem jungen Zuschauern das Selberkochen schmackhaft zu machen. Flotte, knackige Rezepte ohne viel Zeit- und Arbeitsaufwand - auch für untalentierte Einsteiger machbar. "Cool kochen mit Tim Mälzer" - schon das Äußere des jungen Hamburger Kochs und sein Auftreten in der Fernsehküche sprechen vor allem junges Publikum an. Die Botschaft: Kochen ist einfach, unkompliziert und vor allem unkonventionell; und selbst mit simplen Methoden bekommt auch jeder Kochanfänger ein prima Menü zustande. Ohne allzuviel Zeit- und Arbeitsaufwand lassen sich alle im Buch versammelten Rezepte - so eine Art "Best of"-Sammlung - ganz einfach nachkochen: Ob Sonntagsbraten, Klassiker, Banalitäten oder Cooking for Two - fast alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet und in 30 bis 40 Minuten servierfertig. Die Texte sind kurz und knackig, mit hilfreichen Ratschlägen für Einsteiger und Anregungen zum Experimentieren für Fortgeschrittene. Seitenfüllende, appetitanregende Farbfotos zu allen Rezepten und dazwischen Fotostrecken aus dem Kochalltag - spontan und bunt wie der Autor und sein Kochstil. Wer ihn live erleben möchte, kann den Fernseher einschalten. - Dieser Titel bleibt bestimmt nicht lange im Regal stehen - Anschaffung nachdrücklich empfohlen! (1) Systematik: Xeo 2 Umfang: 165 S. : überw. Ill. (überw. farb.) Standort: Xeo 2 Mäl
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.235/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
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